Crema de calabaza con manzana

Estamos en otoño, y en esta época del año hay gran cantidad de frutos típicos con los que se pueden hacer unos platos increíbles. Le prometí a mi prima que haría algún plato con calabaza y aquí esta. Una crema fácil y rápida que es perfecta para los días de frío y lluvia típicos de otoño.

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
150 gr de cebolla
75 gr de patata
450 gr de calabaza
1 manzana
450 ml de agua
450 ml de caldo de pollo
100 ml nata liquida
sal y pimienta

Elaboración

Cogemos una olla de tamaño mediano, ponemos la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita y añadimos la cebolla para que se rehogue unos 5 minutos.

Pelamos y cortamos la manzana en dados y la añadimos a la olla. Lo dejamos otros 5 minutillos y añadimos la calabaza y la patata cortada en dados también. Esperamos un poco para que se mezclen bien todos los ingredientes y añadimos el agua, el caldo de pollo y sal-pimentamos todo.

Esperamos hasta que empiece a hervir y luego lo dejamos a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que las verduras esten tiernas. Por último con la batidora trituramos todo en la misma olla y lo dejamos a fuego bajo durante unos minutos. Añadimos la nata liquida y lo dejamos un poquito más al fuego y ya esta lista.

Se le puede añadir un poco de queso de cocina del tipo que nos guste para darle un toque diferente de sabor. Yo le he añadido queso emmental y ha quedado genial. También le he añadido unos picatostes, eso ya a gusto de cada uno.

Cookiebrownies de chocolate

Cookiebrownies de chocolate

Esta receta se la quiero dedicar a una de las fieles seguidoras de mi blog que ahora que es toda una señora casada necesita recetitas buenas para su marido jajaja!! Ro ya me contaras que tal te ha salido. Mañana sigo con el bizcocho de calabaza ;) tq**

Para la masa de galletas:

150gr mantequilla a temperatura ambiente
200gr harina
80gr azúcar moreno
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal
115gr de trocitos de chocolate

Para hacer la masa de galletas tenemos que tener la mantequilla a temperatura ambiente. La mezclamos con el azúcar hasta que este bien intregrada.  Después mezclamos la harina (previamente tamizada) con la vainilla, la sal y los trocitos de chocolate.  Hay que mezclar hasta que todos los ingredientes esten bien integrados.

Después cogemos los modes que vamos a utilizar y ponemos tiritas de papel de horno para que luego cueste menos desmoldarlos.

Nos engrasamos las manos para que no se pegue la masa y colocamos la masa en el fondo de estos.

Para la masa del brownie:

250gr mantequilla a temperatura ambiente
150gr de chocolate (mejor si es negro)
4 huevos
300gr azucar
120gr harina

Se mezclan los huevos con el azúcar sin batir, solo mezclarlos. 

Por otro lado, derretimos la mantequilla en el microondas. Luego se añade el chocolate en trocitos. Si no se derrite entero se ponen otros segunditos en el micro hasta que este bien integrado.

Después añadimos la mezcla de la mantequilla y el chocolate con los huevos y el azúcar. Tamizamos la harina y se añade también a la mezcla anterior. Se mezcla hasta que este todo bien integrado y no haya grumos.

Sobre la masa de galletas ponemos un trocito de chocolate entero que después se derretirá y quedará genial.

Añadimos la masa de brownie a los moldes donde previamente hemos puesto la masa de galletas al fondo.

Precalentamos el horno y metemos los moldes a 180º durante 20-22 minutos, depende del horno.

Una vez pasado este tiempo lo sacamos del horno, se deja reposar entre 5-10 minutos y luego desmoldamos con cuidado ya que quedara tierno y se desmorona facilmente.

El objetivo es que quede tierno por dentro pero las paredes bien hechas, así obtendremos una textura cremosa y muy diferente que os encantará.