Crema de calabaza con manzana

Estamos en otoño, y en esta época del año hay gran cantidad de frutos típicos con los que se pueden hacer unos platos increíbles. Le prometí a mi prima que haría algún plato con calabaza y aquí esta. Una crema fácil y rápida que es perfecta para los días de frío y lluvia típicos de otoño.

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
150 gr de cebolla
75 gr de patata
450 gr de calabaza
1 manzana
450 ml de agua
450 ml de caldo de pollo
100 ml nata liquida
sal y pimienta

Elaboración

Cogemos una olla de tamaño mediano, ponemos la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita y añadimos la cebolla para que se rehogue unos 5 minutos.

Pelamos y cortamos la manzana en dados y la añadimos a la olla. Lo dejamos otros 5 minutillos y añadimos la calabaza y la patata cortada en dados también. Esperamos un poco para que se mezclen bien todos los ingredientes y añadimos el agua, el caldo de pollo y sal-pimentamos todo.

Esperamos hasta que empiece a hervir y luego lo dejamos a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que las verduras esten tiernas. Por último con la batidora trituramos todo en la misma olla y lo dejamos a fuego bajo durante unos minutos. Añadimos la nata liquida y lo dejamos un poquito más al fuego y ya esta lista.

Se le puede añadir un poco de queso de cocina del tipo que nos guste para darle un toque diferente de sabor. Yo le he añadido queso emmental y ha quedado genial. También le he añadido unos picatostes, eso ya a gusto de cada uno.