Albondigas de pollo al curry

Uno de los motivos que me animo a empezar este blog fue que ultimamente muchas personas se asombran de ver lo facil que se puede comer bien teniendo un poco de imaginación y ganas de cocinar. Hace poco tiempo que he cambiado de vida y aunque tengo una vida mucho más animada de la que tenia en barcelona la mayoria de los dias sigo cocinando para mi sola pero eso no quiere decir que no me guste comer bien por lo que dedico bastante tiempo a la cocina.

La receta de hoy se la voy a dedicar a mi amiga Paula ya que ultimamente se esta interesando bastante por mi cocina, el otro día probo con con las berenjenas jajaja!!  Pau se que esta receta te va a venir genial  :)

INGREDIENTES

Carne picada
1 Huevo
1 Chorreon de Leche
1 Chorreon de Vino blanco
Pan del día anterior
Pan rallado
Curry
Sal
Pimienta
Ajo molido
Perejil
Albahaca

ELABORACIÓN

Se pone la carne picada en un bol y se empiezan a añadir ingredientes. A mi me gusta añadir primero el huevo ya que hace que la carne adquiera una textura más cremosa y cuesta menos amasar con el resto de ingredientes. Se añade la leche y el vino blanco. Luego añadimos  un poco de sal, pimienta, ajo molido, perejil, albahaca y curry al gusto. Mojamos un poco de pan en agua, lo desmigamos y lo añadimos también a la masa. Una vez terminada tapamos el bol con film y lo dejamos reposar en la nevera. En casa mama siempre me ha enseñado a hacer la masa bastantes horas antes de comerla, incluso la noche de antes porque asi toma más sabor de las especias. En el momento de comerlas se pone en un plato pan rallado, yo siempre compro el que lleva ajo y perejil incorporado y añado el curry . La cantidad es al gusto pero ya os aviso que para que coja sabor hay que añadir bastante cantidad. Se hacen bolitas con la masa y se pasa por el pan rallado. Seguidamente se echan a la sarten donde previamente hemos puesto aceite de oliva y se frien hasta que esten bien doraditas.

CONSEJOS

1. Haced las bolitas pequeñas porque asi os saldran muy crujientes.
2. Si os sobran las podeis aprovechar al día siguiente presentandolas como un plato totalmente diferente. Podeis sofreir un poquito de cebolla en una sarten, añadir las albondigas y tomate frito. Obteneis un plato totalmente diferente y aprovechais las albondigas. Yo cocino para mi sola y aun me cuesta bastante calcular las cantidades jajaja!!
3.Imagino que habreis observado que suelo cuidar bastante la presentación porque aunque cocino para mi sola normalmente soy de la opinion de que la comida te tiene que entrar por el ojo :)
4. Si pasais por Alemania intentad haceros con curry aleman porque no tiene nada que ver con el curry que se compra aqui :)