Pechugas de pollo con salsa de champiñones al romero

Después de este fin de semana demoledor de trabajo voy a retomar el blog que lo tenia muy abandonado.

La receta de hoy se la dedico a mi amiga Lucia que hoy se hace un poquito más vieja jajjaja!! MUCHISIMAS FELICIDADES Lú!!

INGREDIENTES

2 filetes de pechuga de pollo
8 o 9 champiñones
Nata liquida de cocina
Queso tipo philadelphia
Leche
Cebolla
Ajo molido
Romero
Pimienta negra molida
Nuez moscada
Sal
Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Poner en una sarten aceite de oliva y sofreir la cebolla. Añadir los champiñones previamente laminados. Cuando esten un poco hechos se añade el ajo molido, la nuez moscada, el romero, la pimienta y la sal. Una vez que esten bien hechos se apartan 2/3 partes de los champiños para dejarlos de guarnición. A la misma sarten donde esta el resto de champiñones se le añade la nata liquida y el queso philadelphia y un poco mas de romero y se deja unos minutos. Después se pasa al vaso de la batidora y se tritura hasta que adquiera una textura cremosa. Si se queda muy espesa añadir un poco de leche. Ya tenemos lista nuestra salsa de champiñones al romero.
Ponemos un poco de aceite en una sarten y hacemos los filetes de pechuga de pollo a la plancha añadiendo especias al gusto. Se obtiene un plato sano y sencillo pero con un sabor diferente. A disfrutar!!